水对于人体健康的重要性，相信每个人闭着眼都能说出一大堆来。但不知什么时候开始，这个如同空气一般常见的事物，开始让我们忧心忡忡：自来水管滴出小虫子、桶装水查出致癌物、珠水源受到铬污染……我们也越来越常陷入迷思：纯净水是不是没营养？矿泉水要不要买外国进口的？烧开水是不是不如净水机健康？磁化水、弱碱性水是不是真的有神效？
█ 80%的疾病与不合格饮用水有关
根据《全国环境质量报告书》(1993)，在中国，只有不到11%的人能喝到符合我国卫生标准的水。在饮用自来水的2亿人中，1.1亿人饮用的是高硬度水，7000万人喝的是高氟水，3000万人则喝着高硝酸盐水。因为大部分作为水源的江河湖海都受到了工业及城市排污的污染。
根据世界卫生组织的调查，80%的人类疾病是与不合格饮用水有关的。怎样的饮用水是不合格的？它里面藏着什么？一般来说，里面的有害物质可以归为三类：
1.致病细菌；
2.毒性无机物，如汞、铅、砷以及亚硝酸盐等；
3.能分泌毒素的藻类。
█ 矿物质水就绝对安全吗？
不知不觉中，高端矿泉水在中国市场上已经悄然热闹了起来。法国进口的依云矿泉水，500毫升装9.8元；西藏的5100M冰川矿泉水，330毫升装6.5元、500毫升8.9元、750毫升9.8元；广西的巴马丽琅矿泉水，350毫升装8元、500毫升10元。这些矿泉水从星级酒店到大型超市，一路走到了消费者身边。
专家指出，在我国，包括一些高价矿泉水在内的很多矿泉水都存在一种不安全的物质——溴酸盐。这种物质在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物，长期饮用这样的矿泉水存在患癌的风险。[详细]
█ 怎样喝上放心水？
作为普通消费者，我们既没办法控制水源的污染，也不可能监督水厂的处理过程，更没办法检测市售桶装瓶装水的质量，那么，用什么方法才能让自己喝上放心的水？
把水烧开。高温能对付细菌，却去除不了重金属等有毒无机物和灭菌副产物。因此，烧开水只是处理饮水的必要非充分条件，如果水源不纯净，最好附加其他净化措施。
滤水器、净水器。尽管过滤系统在原理上能将细菌过滤，但如果要让滤水净水产品一直发挥正常作用的话，更应注重的是定期保养，比如更换滤芯，检查自动排污系统是否正常等等。如果买回家用个几年也不检查，它也很容易变成污染源。
桶装水。如果要用饮水机加热，尽量购买通过有微电脑控制系统，将凉热水分离的饮水机。饮水机的二次污染是许多不合格饮用水的源头，如果做不到定期清洗机器内部的话，还是少用为好。